Resep
Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng yang disiram saus istimewa? Kali ini, kita akan berkreasi dengan resep ayam goreng saus kuning telur asin yang menggugah selera. Kombinasi gurihnya ayam goreng dengan saus kaya rasa dari kuning telur asin akan membuat hidangan ini menjadi favorit keluarga.
Rahasia Kelezatan Ayam Goreng Kuning Telur Asin
Kunci utama dari hidangan ini terletak pada kualitas bahan-bahan yang digunakan. Pilihlah ayam segar dan kuning telur asin yang berkualitas baik. Proses marinasi ayam juga penting untuk memastikan bumbu meresap sempurna. Jangan lupakan penggunaan tepung yang tepat untuk menghasilkan tekstur ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Ayam: 1/2 ekor, potong sesuai selera
Kuning Telur Asin: 2 butir
Cabe Merah & Hijau: Masing-masing 1 buah, iris tipis
Tepung Terigu: 300 gr
Bumbu: Merica bubuk, bawang putih (2 siung, cincang), jeruk nipis, gula, garam, penyedap rasa secukupnya
Minyak Goreng: Secukupnya
Langkah-langkah Memasak yang Mudah
Pertama, marinasi ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap. Sambil menunggu, siapkan dua adonan tepung: adonan basah (tepung terigu, garam, merica, penyedap, air es) dan adonan kering (tepung terigu, garam, merica, penyedap). Celupkan ayam ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
Saus Kuning Telur Asin yang Menggoda
Untuk sausnya, lumatkan kuning telur asin dengan sedikit air dingin hingga membentuk pasta. Tumis bawang putih dan cabe hingga harum. Masukkan ayam goreng dan pasta kuning telur asin. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Masak hingga saus mengental dan melapisi ayam secara merata. Sajikan ayam goreng saus kuning telur asin dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati!