Resep
Nasi bakar ayam, hidangan sederhana namun kaya rasa, menjadi pilihan favorit banyak orang. Aroma bakaran yang khas berpadu dengan bumbu rempah yang meresap, menciptakan sensasi kuliner yang menggugah selera. Berikut adalah cara mudah membuat nasi bakar ayam yang lezat di rumah.
Persiapan Bahan Utama
Untuk membuat nasi bakar ayam yang nikmat, siapkan bahan-bahan berikut: nasi putih, fillet ayam yang dipotong dadu, daun pisang sebagai pembungkus, lidi atau tusuk gigi untuk menyemat, daun salam, serai yang dimemarkan, daun kemangi (opsional), cabe merah besar yang diiris tipis, kecap manis, minyak goreng, dan air secukupnya.
Membuat Bumbu Halus yang Kaya Rasa
Kunci kelezatan nasi bakar ayam terletak pada bumbu halusnya. Siapkan cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, tomat, gula pasir, kaldu ayam blok, dan merica. Haluskan semua bahan ini hingga menjadi pasta yang lembut dan aromatik. Pastikan semua bahan segar untuk hasil yang maksimal.
Proses Memasak yang Sederhana
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan. Tambahkan potongan ayam, kecap manis, dan air. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. Masukkan irisan cabe merah dan daun kemangi (jika menggunakan). Aduk rata dan masak sebentar.
Ambil selembar daun pisang, tata nasi di atasnya, lalu tambahkan tumisan ayam di atas nasi. Bungkus nasi dengan rapat menggunakan daun pisang, lalu semat dengan lidi atau tusuk gigi. Bakar nasi yang sudah dibungkus di atas teflon dengan api kecil hingga daun pisang berwarna kecoklatan dan aroma bakaran tercium harum. Nasi bakar ayam siap disajikan selagi hangat.
Nasi bakar ayam ini sangat cocok dinikmati sebagai hidangan utama maupun bekal praktis. Selamat mencoba resep sederhana ini dan rasakan kelezatannya!