Resep
Ayam woku kemangi, hidangan lezat kaya rempah yang menggugah selera, kini bisa Anda masak sendiri di rumah. Resep ini sangat mudah diikuti dan menghasilkan cita rasa yang otentik.
Persiapan Bahan Utama
Untuk membuat ayam woku kemangi yang sempurna, siapkan satu ekor ayam kampung yang dipotong menjadi 12 bagian. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama beberapa menit agar meresap. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging ayam lebih empuk.
Racikan Bumbu Istimewa
Kunci kelezatan ayam woku terletak pada bumbu yang kaya rempah. Siapkan kunyit, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit (sesuai selera pedas Anda), dan kemiri. Haluskan semua bumbu ini hingga menjadi pasta. Jangan lupa siapkan juga sereh yang digeprek dan daun salam untuk menambah aroma.
Proses Memasak yang Sederhana
Goreng ayam yang telah dilumuri bumbu hingga setengah matang. Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun salam hingga harum dan berubah warna. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan biarkan bumbu meresap selama beberapa menit. Tambahkan air dan penyedap rasa secukupnya. Setelah mendidih, masukkan daun kemangi yang telah dicuci bersih. Masak hingga bumbu meresap sempurna dan ayam matang. Anda bisa menambahkan potongan tomat merah untuk memberikan rasa segar dan tampilan yang lebih menarik.
Sajikan ayam woku kemangi selagi hangat dengan nasi putih. Selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta!